Plain Focaccia - by Clarinda Hoo

Plain Focaccia
酵母（7克），
温水（1 cup），
初级特榨橄榄油（2 tsp+),
盐（3/4 tsp），
面粉（3 cups），
迷迭香（1 tsp）。

1. 准备材料。
2. 酵母加温水混合。大马美食专页分享
3. 加入盐，干迷迭香，橄榄油，和一勺面粉，搅拌均匀。
4. 倒入剩余的面粉中。
5. 揉成团。
6. 加入少量橄榄油，揉1-2分钟，然后重复3次。
7. 成一个干净的面团。
8. 放入容器中，加少许橄榄油，发酵2小时，成2倍大。
9. 发酵结束。大马美食专页分享
10.倒入刷了橄榄油的烤盘，平整成一个大的方片，表面刷一层橄榄油。
11.用手指戳洞，要很多洞。
12.放入温暖处发酵45分钟，2倍大。
13.在表面轻轻刷一层橄榄油，撒上一些迷迭香，如果有海盐，撒上一些海盐。
14.入烤箱，246度，烤15分钟。
15.放倒网上晾凉。
16.切开食用！大马美食专页分享

Tips：
1. 因为用到很多的橄榄油，所以一定要选用高品质的橄榄油，这样面包最好吃。
2. 如果家里有新鲜的迷迭香，切2 tsp就可以，这个用量是干的，味道风干的更足，新鲜的适量曾加用量。
3. 如果有粗粒小麦粉，可以用它替换原料中的六分之一的用量，这样更正宗。
4. 这个量大概做出6人份的分量，酌情增加或减少。
5. 最后拿出烤箱，可以趁热再刷上一层橄榄油。