糯米饭

糯米饭

材料：
1. 糯米 500g （浸泡隔夜）
2. 花生 250g （浸泡隔夜）
3. 叉烧 130g （切粒）
4. 腊肠 2条 （切粒）
5. 香菰 6 朵 （浸软，切粒）
6. 虾米 3 大匙 （浸软，剁碎）
7. 蒜茸 1大匙
8. 清水 200ml

调味料：
1. 蚝油 1大匙
2. 生抽 1大匙
3. 盐 ½ 小匙
4. 黑酱油 ½ 小匙
5. 胡椒粉 适量

做法：
1. 花生放入锅中煮软备用。

2. 烧热一大匙油爆香蒜茸和虾米，加入腊肠，香菰，叉烧和花生炒均，再加入沥干的糯米和调味料炒均。

3. 将炒好的糯米放盛入蒸盘中，加入清水，再放入蒸笼里以大火蒸1个小时或至软。

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